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メタボリックシンドローム(メタボリック症候群)予防解消情報サイト


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優良食材”大豆”で始める!体にやさしいヘルシーメニュー!(3)


植物の中で唯一肉に匹敵するタンパク質を含有することから、「畑の肉」とも呼ばれる“大豆”。健康志向が盛り上がる中で、納豆や豆腐など“大豆”を使った食品が再び見直されています。必須アミノ酸がバランスよく含まれる小さな粒はそのまま食べても、さまざまな料理に使ってもOK。

小さな粒に秘められたパワーはとってもミラクルです!
女性のダイエットや男性のメタボリック対策にオススメな大豆メニューをご紹介!


豆乳とタンポポコーヒーのブリュレ(一人分のカロリー151kcal)
豆乳とタンポポコーヒーのブリュレ

「豆乳が苦手」という方にもオススメのちょっぴりほろ苦いブリュレ。カロリーが気になる人は卵黄の量を調節したり、卵黄のかわりに重曹を使ってもOKです。


<材料(4人分) 総カロリー:604kcal (1人分:151kcal)>

無調整豆乳 400cc
タンポポコーヒー
卵黄 4個
カソナード(ブラウンシュガー) 50g


<作り方>

1.豆乳でタンポポコーヒーを作ります。
2.卵黄とカソナードを良く擂り合わせます。
3.2に1を少しづつ加え、しっかり混ぜ合わせます。
4.型に入れて、100℃のオーブンで45分焼きます。
※最後の仕上げにカソナード(分量外)を振りかけバーナーで焼いてカラメルを作ってもOK!


<タンポポコーヒーを使った理由>

タンポポコーヒーは、昔から健康茶として飲まれており、疲れを感じている方、糖分が気になる方、女性ならではの悩みやホルモンが気になる方にオススメです。タンポポの根を採取し、汚れを落として水洗いします。これを薄く輪切りにして乾燥し、焙煎してコーヒーに粗挽きしたものがティーバックで売っています。

出典:HEALTHY&BEAUTY


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